Set damaškových kuchyňských nožů - Böker Küchenmesserset Damast Black - 130425SET

  Na japonské kuchyňské nože nejen přísahají mnozí špičkoví kuchaři, ale stávají se stále oblíbenějšími i mezi ambiciózními amatérskými kuchaři. Výhody nožů s japonskou rukojetí a tradičním designem čepele se zátkou a objímkou ​​z nerezové oceli jsou zřejmé, protože choulostivé potraviny lze krájet a upravovat obzvlášť šetrně. Například při řezání bylinek se díky velmi jemnému řezu neuvolňují téměř žádné éterické oleje. Neztrácí se tak chutě a lze se také vyhnout nežádoucímu slzení očí při krájení cibule. Vnímaná ostrost při krájení je úchvatná a promění vaření v zážitek.

Tajemství neobvyklé ostrosti spočívá v materiálu a jeho zpracování. Čepel se skládá z 37 vrstev damaškové oceli. Nerezová prémiová čepelová ocel VG-10 střední řezné vrstvy se vyrábí v Japonsku a vyznačuje se vysokým stupněm tvrdosti, houževnatosti a homogenní krystalické struktury. V přímém srovnání řezného výkonu s produktem od zavedeného výrobce kuchyňských nožů Solingen podle DIN EN ISO 8442-5 mají nože nejen lepší výkon v příslovečném smyslu. V reprezentativním testu DIN je řezný výkon o více než 68 % vyšší než u konkurenčního produktu. Řada Böker Damast Black navíc zaujme vyšší počáteční ostrostí. Neustálé přeostřování je nyní minulostí.

Osazený blok nožů Böker Black se sedmi noži ze série Böker Damast Black. Sada se skládá z nože na zeleninu, krájecího nože , univerzálního nože , malého kuchařského nože, santoku , nože na chléb a velkého kuchařského nože.